Здесь 3 способа установки Package Control
https://packagecontrol.io/installation
вы использовали первый способ - командную строку - Command Palette
1) Open the command palette
Win/Linux: ctrl+shift+p, Mac: cmd+shift+p
2) Type Install Package Control, press enter
Попробуйте другие 2 способа - через меню sublime и ручную установку
2 способ - Menu
1) Open the Tools menu
2) Select Install Package Control…
3 способ - Manual - в ручном режиме для случаев если атоматическая установка не работает/блокируется вашим компьютером или сетью по каким-то причинам, т.е. в ручном режиме скачать плагин по ссылке, скопировать куда указано и тем самым установить Package Control для Sublime Text
1) Click the Preferences > Browse Packages… menu
2) Browse up a folder and then into the Installed Packages/ folder
3) Download Package Control.sublime-package and copy it into the Installed Packages/ directory
4) Restart Sublime Text
Pavel Lazarev
4 years ago